En esta ocasión la búsqueda de la receta de mi vida, me llevo hasta Valencia y en concreto a Gandia, cuna de la Fideuá, un plato parecido a la paella que sustituye el arroz por pasta. Su autoría se localiza en esta localidad del sureste de la provincia de Valencia.
Después de este viaje descubrí que un fideo puede ser tan interesante como un grano de arroz. Su elaboración es sencilla y admiten una gran cantidad de ingredientes, carne, pescado, verduras o fruta. La creatividad determinará los ingredientes a combinar y en casi todos los casos, el resultado será increíble.
Este plato me dejó fascinado y decidí emprender un proyecto, @solo.fideua, una cuenta en Instagram dedicada única y exclusivamente a este maravilloso plato.
Combino diferentes tipos de fideos con ingredientes al alcance de cualquier foodie o cocinillas que se preste.
Fideuá con Chistorra Navarra y Huevo Pochè
Fideuá con Puntillas, Habas y Salmorreta
Fideuá con Navajas al Ajillo
Esto es sólo un ejemplo de la variedad de Fideuás que podemos elaborar, con un buen fideo, caldo y una gran dosis de creatividad. Si te quieres conocer más acerca de esté proyecto, no dejes de visitar @solo.fideua
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